Ini adalah resep dan ilmu yang pingin di sharing bagi yang sendang tidak sibuk, dan pingin sesekali mencoba membuat kerupuk. Karena ada pengalaman nyatanya.,,,,, jadi jangan khawatir gagal… moga moga sukses seperti pengalaman -pengalaman para pembuat kerupuk.
Sebelumnya terima kasih untuk yang sudah bersusah payah menjelaskan rahasia dapurnya, dan yang menjawab ketika dipaksa menjawab semua ketidak tahuanku sebelumnya soal cara membaut kerupuk.
kerupuk tahu :
Bahan bahannya :
tepung kanji
tepung terigu (ukuran kanji dan terigu sama banyaknya, klo kanji 1Kg maka terigu juga 1 Kg)
2 kg aja tahu nya, klo bisa tahu bandung yang emoy (mirip tofu dari Jepang), jadi inget itukan kesukaan si mpi/.hehee
3 sendok garam sama 2 bungkus masako sapi/ayam
air kira2 800 ml atau secukupnya gitu deh
2 sendok teh bubuk gendar (yg warnanya putih, bisa beli dipasar murah banget harganya)
1/2 sendok teh essence rasa ikan
Cara Membuat :
1. Tahu di blender atau di penyet sampe kayak bubur tahu
2. Campur tepung kanji , tepung terigu sama tahunya sambil di aduk sampai rata.
3. Masukkan bumbu : garam , bawang putih (dihaluskan ), masako, essence ikan di aduk rata.
4. powder gendar di larutkan dalam air sampe ngga keliatan serbuknya lagi guyurin ke adonan tepung adonan
5. Masukkan adonan ke dalam wadah loyang yang dialasi pelastik yg udah kasih sedikit minyak goreng….
6. adonan di loyang di Kukus selama 30 menitan
7. Setelah diangkat dari loyang biarkan sampe dingin kipas2 biar kering, lalu di iris tipis-tipis sesuai selera
8. Jemur irisan adonan tadi sampe kering kerontang (berarti harus musin kemarau yah, klo mau buat kerupuk)
9. Krupuk digoreng dalam api yang panas.
Rasakan sensasinya, klo sukses rasanya mantabs.
klo gagal dan masih bantet, coba lagi…… dengan porsi yang sedikit dulu, biar ngga kebuang sia-sia.
duh , sayang yah aku ngga punya kamera untuk kasih gambarnya,
nanti menyusul yah gambarnya.
seru pokonya, kerupuk enak enak enak enaaaaaak…..
Selamat mencoba 
)
